Тапіока

14 березня 2021

 Тапіока

Тапіока — крохмальна борошно, одержувана з кореня рослини маніок (він же маниот, він же кассава ).

 

Маніок сягає двох з половиною метрів у висоту, корінь (у культивованих видів) може досягати п'ятнадцяти сантиметрів в діаметрі і до півметра у довжину.

Історично тапіока є основою раціону мешканців Латинської Америки. Дивовижні властивості тапіоки відзначали ще древні майя. Після колонізації Америки це плодоносна рослина невибаглива поширилася по всьому світу, в тому числі добралося і до Тайваню. З тапіоки c незапам'ятних часів готують практично все: супи та каші, десерти, хліб, чіпси та інші снеки.

 

 

Якщо забути про живильних властивостях , то варто сказати, що ті ж майя виявили відбілюючі властивості тапіоки, і з тих пір вона є одним з елементів зубної пасти. У багатьох рецептах тапіоку використовують як загусник для супів та інших рідких страв. А хліб з маніоковой борошна, наприклад, рекомендують їсти людям з алергією на злакові культури.

 

 

 

Приготування тапіоки – процес, ретельно відпрацьований століттями.

Продається тапіока як біла кристалічна крупа або, після пресування, як невеликі кульки, кожен розміром з перлину. Після варіння кульки чорніють, стають напівпрозорими і схожими на мармелад.

Харчова цінність

150 гр тапіоки міститься приблизно 544 калорії. А також – приблизно 2 міліграма натрію, 134.8 гр вуглеводів, 1.4 гр дієтичного волокна, 5.1 гр цукру і 0.3 гр білка. Це забезпечить 13 % кальцію і 13% рекомендованого заліза.

Придатність для дієт

Із-за вмісту крохмалю тапіока не підходить для дієт з низьким вмістом калорій. Більш корисно вживати тапіоку, якщо Ви намагаєтеся набрати вагу. Це – одна з причин, чому вона зазвичай використовувалася в дитячих дієтах. Це – натуральний продукт, який корисний для підтримки здоров'я.

• 
• 

• Фруктовий Bubble Tea: Смакова експлозія26 травня 2023

  Фруктовий Bubble tea: Освіжаючий смаковий досвід У нашому рецепті фруктового Bubble tea ви зможете насолодитися поєднанням свіжих фруктів, ароматного чаю та кульок з соком. Простий у приготуванні, цей напій створить неповторний смаковий досвід. Спробуйте його вдома та насолоджуйтесь!

  Повна версія статті
• "Кульки з соком: Магія смаку, яку ви ніколи не забудете"26 травня 2023

  Відкрийте для себе новий світ смаків та текстур з шариками з соком! Bubble Tea - це модний тренд, який швидко завойовує серця шанувальників смачних напоїв. Ці натуральні шарики, які складаються з водоростевої оболонки та соку всередині, стали справжньою сенсацією. Вони не тільки додають унікальний смак і текстуру до Bubble Tea, але й мають детокс-ефект, є безпечними для дітей та можуть переживати різні температурні режими. Оберіть свій улюблений смак серед 11 варіантів і насолоджуйтесь...

  Повна версія статті