Как правильно варить Тапиоку

РЕЦЕПТ

 Итак, для варки 250 граммо тапиоки…

 Пропорция: Тапиоки к воде 1 к 10

1.     Берем большущую кастрюлю с водой, обычно объем воды рекомендуется брать такой, чтобы он равнялся 6-8 объемам приготавливаемой тапиоки, т.е. для 250 г нужно 2,5 литра воды. Доводим воду до кипения. В бурлящую воду высыпаем тапиоку
2. Аккуратно помешиваем содержимое , чтобы шарики тапиоки не прилипли ко дну и не слиплись друг с другом. Помешиваем, пока шарики не всплывут на поверхность.
3. Готовим на среднем огне 25 мин.
4. Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем постоять 30-35 мин.
5. Отбрасываем шарики на сито и тщательно промываем холодной водой. Эта процедура охлаждает шарики и препятствует их слипанию.
6. Пересыпаем шарики из сита в емкость, где они у нас будут храниться.
7. Засыпаем сахаром и перемешиваем, можно добавить 100гр кипятка.
8. Дайте готовому продукту постоять хоть полчаса! Шарики впитают сахар и станут немножко сладкими.
9. Готовая тапиока хранится как правило в такой емкости 14-20 часов.